admin 
Thailand Coffee Fest ‘Year End’ 2025 และ Thailand Rice Fest 2025 รวมพลัง “กาแฟ–ข้าวไทย” ยกระดับอาหารไทยสู่เวทีโลก พร้อมโชว์โมเดลระบบอาหารยั่งยืนจากทุกภาคส่วน “เซ็นทรัล ทำ” ร่วมสร้างพลัง “ข้าว ไทย ทำ” เปิดตัวพาวิลเลียนอนุรักษ์ 10 พันธุ์พื้นเมืองจาก 7 จังหวัด 8 ชุมชน สืบสานมรดกไทยอย่างยั่งยืน
เทศกาลสุดยิ่งใหญ่ส่งท้ายปีเปิดฉากแล้ว! กับ Thailand Coffee Fest ‘Year End’ 2025 : Coffee by Your Side และ Thailand Rice Fest 2025 : Eat Local Food ที่รวมโลกของกาแฟ ข้าวไทย อาหาร และวัตถุดิบท้องถิ่นให้มาอยู่ในพื้นที่เดียว ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี วันนี้ – 7 ธันวาคม 2568
ทั้งสองงานทำหน้าที่มากกว่า “งานแฟร์สินค้า” แต่เป็นพื้นที่ขับเคลื่อน ความยั่งยืนของระบบอาหารไทย เชื่อมโยงทั้งผู้ผลิต เกษตรกร นักวิจัย เชฟ ผู้ประกอบการ จนถึงผู้บริโภค เพื่อผลักดันอาหารและเครื่องดื่มไทยให้เติบโตแข่งขันได้ในระดับสากล โดยจัดขึ้นจากความร่วมมือระหว่าง The Cloud, กรมการข้าว, มูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์, กระทรวงพาณิชย์, กระทรวงวัฒนธรรม, SCATH และพันธมิตรอีกนับสิบราย
เซ็นทรัล ทำ ร่วมสร้างพลัง “ข้าว ไทย ทำ”
หนึ่งในไฮไลต์ใหญ่ของปีนี้คือการเข้าร่วมของ โครงการ “เซ็นทรัล ทำ” จากกลุ่มเซ็นทรัล ในฐานะพันธมิตรที่ขับเคลื่อนความยั่งยืนอย่างจริงจัง โดยนำเสนอ “ข้าว ไทย ทำ” พาวิลเลียนที่รวบรวมข้าวพื้นเมือง 10 สายพันธุ์จาก 7 จังหวัด 8 ชุมชนทั่วประเทศ และ มูลนิธิชัยพัฒนา มาจัดแสดงและจำหน่ายในงาน Thailand Rice Fest 2025
โครงการนี้ต่อยอดจากภารกิจของ “เซ็นทรัล ทำ ทำด้วยกันทำด้วยใจ” ที่มุ่งสนับสนุน เศรษฐกิจฐานราก, การอนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นเมืองหายาก และเพิ่มโอกาสทางรายได้ให้ชุมชนไทยอย่างยั่งยืน ผ่านการส่งเสริม คุณค่าทางวัฒนธรรม–โภชนาการ–อัตลักษณ์ท้องถิ่น ของข้าวไทย
พิชัย จิราธิวัฒน์ กรรมการบริหาร กลุ่มเซ็นทรัล กล่าวว่า เซ็นทรัล ทำ ตั้งใจเปิดพื้นที่ให้คนไทยได้รู้จักความหลากหลายของข้าวพื้นเมือง ซึ่งหลายคนอาจไม่เคยเห็น ข้าวแต่ละสายพันธุ์คือเรื่องราวที่เชื่อมโยงผู้ปลูก วัฒนธรรม และผืนดินของไทย การผลักดันครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มคุณค่าของวัตถุดิบ แต่คือการสร้างโอกาสใหม่ให้ชุมชนเติบโตอย่างยั่งยืนไปพร้อมกัน
5 โซนไฮไลต์ใน Central Tham Pavilion
- โซนทำขวัญข้าว — รวม 10 สายพันธุ์เด่น เช่น ข้าวหอมมะลิ–ผกาอำปึล จ.สุรินทร์ / ข้าวสังข์หยด จ.พัทลุง / ข้าวไร่ดอกข่า จ.พังงา / ข้าวบือซอมี จ.เชียงใหม่ / ข้าวหอมปทุมธานี 1 จากมูลนิธิชัยพัฒนา
- โซนชิมข้าวไทย — ชิมข้าวหลากสายพันธุ์คู่กับน้ำพริกพิเศษจากร้านเขียวไข่กา
- โซนเวที — มุมถ่ายรูปและกิจกรรมสร้างประสบการณ์
- โซน Good Goods — คาเฟ่และสินค้าดีไซน์ไทยจากแบรนด์เพื่อสังคม
- โซนภาคีเครือข่าย (มูลนิธิชัยพัฒนา) — โชว์สินค้า “ภัทรพัฒน์” ผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน
ผู้ร่วมงานสามารถช้อปข้าวพื้นเมืองแบบแพ็กเกจจิ้งสุดงามเป็นของขวัญปีใหม่ได้ในงาน หรือผ่าน www.centraltham.com/rice-fest และ Good Goods ทุกสาขา
เติมความหมายใหม่ให้ ‘ข้าวไทย’ สู่ New Rice Economy
ภายในงานมีทั้งการชิมข้าวประณีตกว่า 50 สายพันธุ์ การทำ Food Pairing กับอาหารท้องถิ่น เวทีเสวนา “ข้าวประณีตใน New Rice Economy” และกิจกรรมเชื่อมโยงผู้ผลิต–ผู้ซื้อแบบครบวงจร เพื่อผลักดันข้าวไทยจาก Volume สู่ Value อย่างยั่งยืน
กระทรวงพาณิชย์เผยแนวคิด New Rice Economy จะช่วยให้ไทยปรับตัวจากการผลิตข้าวจำนวนมาก ไปสู่การเน้นคุณภาพ ความเฉพาะทาง และการเพิ่มมูลค่า ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่และสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนไป
พร้อมกันนี้ ยังมีพิธีมอบรางวัลประกวดข้าวหอมมะลิปี 2568 ให้แก่เกษตรกร 22 ราย เพื่อยกย่องคนทำงานต้นน้ำที่พัฒนาข้าวไทยให้ก้าวสู่อนาคตอย่างมั่นคง
“เทศกาลของคนกาแฟ” ที่อบอุ่นและยั่งยืนที่สุดแห่งปี
ฝั่งกาแฟกลับมาพร้อมแนวคิด Coffee by Your Side สื่อถึงพลังความสัมพันธ์ในวงการกาแฟ ที่สนับสนุนกันและกันให้เติบโตอย่างยั่งยืน
งานนี้รวมทั้งร้านหน้าใหม่ คาเฟ่ดัง ชา มัทฉะ ขนม เบเกอรี อุปกรณ์ชงกาแฟ และเวทีเสวนาเทรนด์กาแฟประจำปี พร้อมพบเหล่าบาริสต้าและนักคั่วระดับโลก เช่น Bayu Prawiro, George Jinyang Peng, Martin Wölfl รวมถึงแชมป์ไทยหลายคนที่มาแลกเปลี่ยนและแชร์ “กาแฟแก้วพิเศษ” ให้ชิมกันแบบเอ็กซ์คลูซีฟ
สองเทศกาลใหญ่ที่รวมพลังทุกภาคส่วน—จากเกษตรกร ผู้ประกอบการ ภาครัฐ ภาคธุรกิจ จนถึงผู้บริโภค—เพื่อสร้างอนาคตที่ ระบบอาหารไทยยั่งยืนขึ้น แข่งขันได้ขึ้น และมีคุณค่ามากขึ้น
About The Author
