ฟู้ดแพชชั่น ขับเคลื่อนธุรกิจยั่งยืน ชู Food Rescue เปลี่ยนอาหารส่วนเกินเป็นมื้อแห่งโอกาส

ฟู้ดแพชชั่น ตอกย้ำธุรกิจยั่งยืน บริหารจัดการทรัพยากรอาหารอย่างรับผิดชอบตลอดห่วงโซ่คุณค่า ผนึก SOS Thailand – ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ขับเคลื่อนโครงการ Food Rescue และกิจกรรม “ครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2” นำอาหารส่วนเกินมาปรุงเป็นอาหารสดใหม่กว่า 500 มื้อ ลด Food Waste และสร้างความเท่าเทียมในการเข้าถึงอาหาร

บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด บริหารจัดการทรัพยากรอาหารอย่างรับผิดชอบตลอดห่วงโซ่คุณค่า ด้วยเป้าหมายเพื่อให้ “อาหารทุกมื้อ” สร้างประโยชน์ได้สูงสุดทั้งต่อผู้บริโภค สังคม และสิ่งแวดล้อม เพื่อสาบต่อเป้าหมาย จึงร่วมมือกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS Thailand) และ ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ผ่านโครงการ Food Rescue และกิจกรรม “ครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2” นำอาหารส่วนเกินมาปรุงเป็นอาหารสดใหม่กว่า 500 มื้อ ขณะเดียวกันยังลด Food Waste และสร้างความเท่าเทียมในการเข้าถึงอาหาร

ความยั่งยืนไม่ใช่โครงการ แต่เป็นแนวทางดำเนินธุรกิจ

ท่ามกลางความท้าทายด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและปัญหาการสูญเสียอาหาร ภาคธุรกิจร้านอาหารกำลังถูกคาดหวังให้มีบทบาทมากกว่าการให้บริการอาหารคุณภาพ แต่ต้องร่วมสร้างคุณค่าให้กับสังคมและสิ่งแวดล้อมควบคู่กัน

บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เจ้าของแบรนด์ บาร์บีคิวพลาซ่า ยึดแนวคิด “ทำทุกมื้อให้ดีที่สุด” เป็นหนึ่งในแนวทางการดำเนินธุรกิจ โดยให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการอาหารอย่างรับผิดชอบ เพื่อลดการสูญเสียทรัพยากร ซึ่งสามารถต่อยอดคุณค่าของอาหารไปสู่ผู้ที่ยังขาดโอกาสได้อีกด้วย

Food Rescue หนึ่งในภาพสะท้อนกลยุทธ์ Sustainability

แนวคิดดังกล่าว คือ Food Rescue ซึ่งบริษัทดำเนินงานร่วมกับ SOS Thailand และ ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์

ความร่วมมือที่เริ่มต้นตั้งแต่ปี 2568 สามารถส่งต่ออาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพให้กลายเป็น มื้อแห่งโอกาสกว่า 5,200 มื้อ แก่กลุ่มเปราะบาง และในปี 2569 ได้ต่อยอดสู่กิจกรรม “ครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2” นำอาหารส่วนเกินและอาหารที่อาจสูญเสียจากระบบ (Food Loss) ซึ่งผ่านการบริหารจัดการอย่างปลอดภัย มาปรุงเป็นอาหารสดใหม่กว่า 500 มื้อ ส่งมอบให้ครอบครัวในชุมชนรุ่งมณีพัฒนา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร

“อาหารหนึ่งจาน” คือการส่งต่อโอกาส

จรูญโรจน์ เทพที ประธานบริหารสายงานซัพพลายเชน บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า แนวคิด Food Rescue เป็นเหตุผลที่บริษัทให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการอาหารอย่างรับผิดชอบ ไม่ใช่เพียงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน แต่เพื่อสร้างคุณค่าร่วมให้แก่ทุกภาคส่วน

ความร่วมมือที่เกิดขึ้นระหว่างภาคธุรกิจ ทั้งฟู้ด แพชชั่น และ SOS Thailand องค์กรไม่แสวงหากำไร รวมทั้งพนธมิตรภาคเอกชน ทำให้ระบบ Food Rescue เกิดขึ้นได้จริง ตั้งแต่การรวบรวมอาหาร การตรวจสอบความปลอดภัย ไปจนถึงการส่งต่ออาหารสู่ชุมชน

กิจกรรม “7 Days ทำดีรอบบ้าน”

นอกจากนี้ ทุกเดือนกรกฎาคม ซึ่งเป็นเดือนครบรอบการก่อตั้งบริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ยังมีการจัดกิจกรรม ‘7 Days ทำดีรอบบ้าน’ อย่างต่อเนื่อง ที่เปิดโอกาสให้พนักงานทั่วประเทศร่วมคิด ร่วมลงมือทำดีในบริเวณชุมชนที่พนักงานทำงานหรือที่อยู่อาศัย เป็นการขับเคลื่อนกิจกรรมเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ตอกย้ำความเชื่อที่ว่า การเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนสามารถเริ่มต้นได้จากการลงมือทำเล็ก ๆ ของทุกคน และเมื่อทุกคนร่วมกันลงมือทำ พลังเล็ก ๆ เหล่านั้นก็สามารถสร้างความสุขและผลกระทบเชิงบวกที่ยิ่งใหญ่ต่อสังคม ชุมชน และสิ่งแวดล้อมได้

ทวี อิ่มพูลทรัพย์ ผู้จัดการประจำประเทศไทยของมูลนิธิ SOS Thailand กล่าวว่า ความร่วมมือกับ บาร์บีคิวพลาซ่าและศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ในโครงการ ‘ครัวรักษ์อาหาร’ สะท้อนให้เห็นว่าภาคธุรกิจสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหานี้ได้อย่างเป็นรูปธรรม ตั้งแต่การเก็บรวบรวมอาหารส่วนเกิน การบริหารจัดการอย่างปลอดภัยตามมาตรฐาน จนถึงการปรุงเป็นมื้ออาหารสดใหม่ส่งต่อให้ครอบครัวในชุมชนต่างๆ ทั่วประเทศ

บัณฑิต พฤกษ์คุ้มวงศ์ ผู้จัดการฝ่ายบริการลูกค้าและบริการทั่วไป บริษัท ซีคอน ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ซีคอนได้ร่วมมือกับ ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาซีคอนสแควร์ ในการเป็นตัวกลางรวบรวมอาหารส่วนเกินที่เหลือจากการจำหน่ายในแต่ละวัน ที่ยังคงคุณค่าทางอาหารและความปลอดภัยครบถ้วน ส่งต่อให้กับมูลนิธิ SOS Thailand

ส่วนศูนย์การค้าซีคอนฯ ยังมีโครงการ “Seacon Zero Waste: จากขยะ สู่พลังงาน สร้างอนาคตสะอาด” ที่เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อปี 2568 ที่ผ่านมาสามารถบริหารจัดการขยะได้อย่างครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ และบรรลุผลสู่ Zero Waste เต็มรูปแบบ ครอบคลุมพื้นที่ทั้ง 2 สาขา ได้แก่ ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ และศูนย์การค้าซีคอน บางแค

สำหรับ Food Rescue ไม่ใช่กิจกรรม CSR ที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมองค์กรที่ฟู้ดแพชชั่นปลูกฝังให้พนักงานมีส่วนร่วมในการสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง