admin 
Thailand Coffee Fest 2026 ปีที่ 11 ชู “Made by All of Us” เชื่อมพลังตั้งแต่เกษตรกรถึงผู้ประกอบการ เปลี่ยนศักยภาพ “กาแฟไทย” สู่โอกาสทางเศรษฐกิจ ดัน Specialty Coffee–Coffee Tourism เชื่อมคู่ค้าและนักลงทุนโลก ปักธงไทยสู่ Global Coffee Destination อย่างยั่งยืน
ตลาดกาแฟไทยกำลังก้าวสู่ Quality-Driven Market จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาดื่มกาแฟสดและกาแฟพิเศษมากขึ้น ส่งผลให้ตลาด Specialty Coffee เติบโตเฉลี่ย 15% ต่อปี สูงกว่าตลาดรวมต่อเนื่องตลอด 10 ปี สะท้อนโอกาสของธุรกิจกาแฟคุณภาพสูงในประเทศ
Thailand Coffee Fest 2026 จัดโดย สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) และ The Cloud ภายใต้แนวคิด “Made by All of Us” มุ่งเชื่อมผู้เล่นทั้ง Ecosystem ตั้งแต่เกษตรกร ผู้แปรรูป นักคั่ว บาริสต้า ผู้ประกอบการ จนถึงผู้บริโภค เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและผลักดันประเทศไทยสู่ Global Coffee Destination
ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย กล่าวว่า จุดแข็งของไทยคือการมี Coffee Ecosystem ครบวงจร ทั้งแหล่งปลูกกาแฟคุณภาพ นวัตกรรมการแปรรูป วัฒนธรรมร้านกาแฟ และฐานผู้บริโภคที่เปิดรับ Specialty Coffee ซึ่งสามารถต่อยอดสู่ทั้งธุรกิจและการท่องเที่ยวเชิงกาแฟ
ข้อมูลจาก ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่า มูลค่าตลาดธุรกิจเครื่องดื่ม ซึ่งรวมร้านกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม ในปี 2569 จะอยู่ที่ 66,000–67,000 ล้านบาท จาก 56,900–65,000 ล้านบาทในปี 2568 ขณะที่คนไทยดื่มกาแฟเฉลี่ย 1.5–1.7 แก้วต่อคนต่อวัน เทียบกับยุโรปและญี่ปุ่นที่ 3–6 แก้วต่อวัน ทำให้ตลาดยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก
อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมกาแฟไทยยังเผชิญโจทย์เชิงโครงสร้าง ทั้งผลผลิตในประเทศไม่เพียงพอ เกษตรกรต้นน้ำ 87% เผชิญข้อกำหนด EUDR และปัญหาภาษีนำเข้าที่ลักลั่น
แนวทางสำคัญคือการผลักดันไทยสู่บทบาท “High-Value Processor” เป็นฐานแปรรูปและสร้างมูลค่าเพิ่มกาแฟของภูมิภาค พร้อมปรับโครงสร้างภาษี สนับสนุนเทคโนโลยี ระบบ Traceability และการใช้เศษวัสดุจากกาแฟตามแนวทาง Circular Economy
ด้าน ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์แอนด์กราวน์ จำกัด กล่าวว่า Thailand Coffee Fest ไม่ใช่เพียงงานแสดงสินค้า แต่เป็นแพลตฟอร์มธุรกิจที่เชื่อมวงการกาแฟไทยกับนานาชาติ ทั้งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ สร้างเครือข่าย และเปิดตลาดใหม่
งานยังขานรับแนวทางของ TCEB ผ่านกลไก Show Multiplier และ Buyer Power Up เพื่อยกระดับสู่พื้นที่เจรจาธุรกิจ B2B ดึงคู่ค้า ผู้ซื้อ และนักลงทุนจากต่างประเทศเข้ามาสร้าง Economic Impact ควบคู่กับมาตรฐาน Net Zero
อีกก้าวสำคัญคือ The Cloud ได้รับสิทธิ์จาก The World’s 100 Best Coffee Shops จัดทำลิสต์ “The Best Coffee Shops Thailand” ร่วมกับ SCATH เพื่อคัดเลือกร้านกาแฟไทยตามมาตรฐานสากล และผลักดันสู่ Top 100 ของเอเชียแปซิฟิกและระดับโลก โดยจะเปิดตัวครั้งแรกในงาน Thailand Coffee Fest Year End 2026 วันที่ 24 ธันวาคม 2569
Thailand Coffee Fest ยังขับเคลื่อน Ecosystem ผ่าน 3 มิติสำคัญ ได้แก่ ต้นน้ำ ยกระดับเมล็ดกาแฟผ่าน Thai Specialty Coffee Awards เพื่อเพิ่มคุณภาพและรายได้เกษตรกร, กลางน้ำ พัฒนาบาริสต้าและนักคั่วผ่าน Thailand Coffee Championships และ Thailand Es Yen Championship, และ ปลายน้ำ ใช้ The Best Coffee Shops Thailand ส่งเสริมร้านกาแฟคุณภาพและ Coffee Tourism
“การเติบโตของ Thailand Coffee Fest ไม่ได้วัดเพียงจำนวนผู้เข้าชมงาน แต่ต้องวัดจากคุณค่าที่สร้างให้กับอุตสาหกรรม หากทุกภาคส่วนเติบโตไปพร้อมกัน ไทยมีศักยภาพก้าวเป็นศูนย์กลางกาแฟระดับโลกได้อย่างยั่งยืน” ช้างน้อย กล่าว
Thailand Coffee Fest 2026 จัดวันที่ 10–13 กันยายน 2569 ณ IMPACT Exhibition Center Hall 5–8 เมืองทองธานี โดยมีเป้าหมายเปลี่ยนศักยภาพกาแฟไทยให้เป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจ และผลักดันประเทศสู่ Global Coffee Destination อย่างยั่งยืน
About The Author
