admin 
finbiz by ttb แนะ 4 กุญแจสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืน สำหรับธุรกิจอาหาร เครื่องดื่ม สินค้าอุปโภคบริโภค นำองค์ความรู้หลักสูตร LEAN for Sustainable Growth by ttb รุ่นที่ 20 ไขรหัส
ในโลกธุรกิจที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมองหาแนวทางใหม่เพื่อเพิ่มศักยภาพ ลดต้นทุน และสร้างความยั่งยืนให้กับองค์กร ล่าสุด finbiz by ttb ได้นำองค์ความรู้จากหลักสูตร LEAN for Sustainable Growth by ttb รุ่นที่ 20 มาถอดรหัสเป็น “4 กุญแจสู่ความสำเร็จ” สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภค ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง
กุญแจดอกแรกคือ การคว้าโอกาสจากเทรนด์ Future Food ที่สะท้อนถึงความต้องการใหม่ของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากพืช โภชนาการเฉพาะบุคคล อาหารที่ช่วยดูแลสุขภาพจิต ไปจนถึงอาหารท้องถิ่นที่ต่อยอดด้วยนวัตกรรม การจับทิศทางเหล่านี้ได้ก่อน ย่อมเปิดโอกาสให้ธุรกิจสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์และสร้างความแตกต่างได้อย่างโดดเด่น
ดอกที่สองคือ การบริหารจัดการ Green Supply Chain ที่เน้นแนวคิด “Green = Lean” หรือการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการลดต้นทุน ธุรกิจสามารถเริ่มต้นจากการปรับปรุงรายละเอียดเล็ก ๆ ในกระบวนการผลิต พร้อมสร้างวัฒนธรรมองค์กรที่เปิดรับการเปลี่ยนแปลง ใช้ข้อมูลเป็นเครื่องมือสำคัญในการวางแผนสั่งซื้อวัตถุดิบ ติดตามการใช้พลังงาน และตั้งเป้าหมายด้านความยั่งยืนเพื่อให้ธุรกิจแข็งแกร่งในระยะยาว
กุญแจดอกที่สามคือ การใช้ AI เป็นพลังขับเคลื่อน Productivity โดยมีบทบาทสำคัญทั้งในการลดเวลาเตรียมงาน เพิ่มความแม่นยำ และต่อยอดไอเดีย ตัวอย่างเช่น ธุรกิจอาหารที่ใช้ AI พยากรณ์ความต้องการสินค้าได้แม่นยำถึง 95% ทำให้ลดปริมาณสต็อกลงได้ถึง 20% และเพิ่มยอดขายได้อีก 10% อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการต้องเข้าใจว่า AI เป็นเพียง “ผู้ช่วย” ไม่ใช่ผู้ตัดสินใจสุดท้าย ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านของคนยังคงจำเป็น เพื่อผสานจุดแข็งของ Human + AI ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
สุดท้ายคือ การนำ ESG มาเป็นเข็มทิศสู่ความยั่งยืนของธุรกิจ โดยต้องเริ่มจากความมุ่งมั่นของผู้นำระดับสูงที่ชัดเจน เลือกประเด็น ESG ที่สอดคล้องกับธุรกิจจริง เช่น การใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหรือการส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภค จากนั้นจึงวัดผลในเชิงตัวเลขทางการเงิน เพื่อสะท้อนให้เห็นผลตอบแทนจากการลงทุน ทั้งในด้านการประหยัดพลังงาน การลดต้นทุน และการสร้างโอกาสใหม่ ๆ ที่ยั่งยืนกว่าเดิม
ทั้ง 4 กุญแจนี้ เป็นมากกว่าหลักการเชิงทฤษฎี แต่คือแนวทางที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง เพื่อช่วยให้ธุรกิจอาหาร เครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภค ก้าวสู่ความสำเร็จในวันนี้ และยืนหยัดได้อย่างมั่นคงในอนาคตที่ท้าทายมากขึ้นเรื่อย ๆ
About The Author
