admin 
MK เปิดเกมรุกตลาดอาหาร เปิดตัว “MK Premium Buffet” บุฟเฟต์สุกี้พรีเมียมกว่า 130 เมนู เริ่มต้นเพียง 499 บาท net รวมเป็ดย่าง MK แบบไม่อั้น ติ่มซำ วัตถุดิบนำเข้าพรีเมียม และซีฟู้ดครบเครื่อง ตอบโจทย์ทั้งลูกค้าเดิมและลูกค้าใหม่ พร้อมเสิร์ฟทันที 8 สาขาใหญ่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล ดึงกลยุทธ์ ‘ครบกว่า ถูกกว่า คุณภาพกว่า’ สู้ศึกบุฟเฟต์และสร้าง Brand Love กลับคืนสู่ MK อีกครั้ง
ในวันที่ตลาดอาหารนอกบ้านแข่งขันดุเดือด แบรนด์ใหญ่ไม่เพียงต้องหาลูกค้าใหม่ แต่ยังต้องทำทุกทางเพื่อดึงลูกค้าเก่ากลับมา “MK Premium Buffet” จึงถูกวางเป็นอาวุธใหม่ของเอ็มเค สุกี้ ภายใต้แนวคิด “ครบกว่า ถูกกว่า คุณภาพกว่า” ที่มุ่งตอบโจทย์ทั้ง ความคุ้มค่า และ คุณภาพที่ไว้ใจได้
MK Premium Buffet ตอบโจทย์ความคุ้มค่าในยุคเงินเฟ้อ
MK เลือกใช้กลยุทธ์ “ราคาตรงใจ” + “ความคุ้มค่า” เพื่อดึงกลุ่มลูกค้าที่ยังลังเลกลับมา พร้อมขยายฐานสู่คนรุ่นใหม่ที่นิยมบุฟเฟต์แบบ All-in-One ส่งโปรแรง จัด MK Premium Buffet “บุฟเฟต์สุกี้พรีเมียม”เ ที่ราคาริ่มต้นเพียง 499 บาท net รวมเครื่องดื่มและของหวาน MK
คีย์สำคัญของกลยุทธ์ในครั้งนี้ คือ การใช้เมนูซิกเนเจอร์สร้างแรงดึงดูด จนเป็นที่พูดถึงอย่างมากในโลกออนไลน์ นั่นคือ “เป็ดย่าง MK แบบไม่อั้น” ซึ่งเป็นไปตามเสียงเรียกร้องจากลูกค้า รวมถึงติ่มซำหลากหลาย และเมนูนำเข้าระดับพรีเมียม เช่น เนื้อวากิวญี่ปุ่น หมูคุโรบูตะ กุ้งแม่น้ำ หอยเชลล์ญี่ปุ่น ซึ่งทั้งหมดช่วยสร้างภาพลักษณ์ว่า “บุฟเฟต์นี้ไม่ได้ลดคุณภาพ แต่เพิ่มความพรีเมียม”
ออกแบบแพ็กเกจราคาแบบเลือกได้
- MK Lover Buffet 499 บาท → เน้นความคุ้มค่า คนรักเมนูซิกเนเจอร์ ติ่มซำ บะหมี่หมูแดงและหมูกรอบ กุ้งสด เนื้อนำเข้า และเมนูซิกเนเจอร์
- Premium Buffet 699 บาท → เพิ่มวัตถุดิบพรีเมียมและชีสไม่อั้น บะหมี่หยกเป็ดย่าง ข้าวหน้าเป็ดย่างเอ็มเค เมนูสุกี้ พร้อมเสิรฟ เนื้อวากิวออสเตรเลีย หมูคุโรบุตะพรีเมียม พร้อมพาเหรดซีฟู้ด และชีสไม่อั้น ทั้งกุ้งแม่น้ำนำเข้า เนื้อนำเข้าห่อชีส ติ่มซำทอดสุดฮิต
- Ultimate Buffet 899 บาท → ตอบโจทย์คนรักเมนูพรีเมียมสุดทาง โดยเฉพาะเป็ดย่างและซีฟู้ดคุณภาพ เป็ดย่าง MK จานเดี่ยวที่สั่งได้ไม่อั้น และยังมีหมูแดง หมูกรอบ เนื้อวากิวญี่ปุ่น ซีฟู้ดนำเข้าคุณภาพ และติ่มซำพรีเมียม พร้อมเมนู อื่น ๆ อีกเพียบ ซึ่งราคารวมค่าเครื่องดื่มและขนมหวานแล้ว ไม่มีบวกเพิ่ม
การแบ่งราคาเป็น 3 ระดับ ถือเป็นการใช้ Segmentation Strategy เพื่อครอบคลุมทั้งลูกค้าเดิมและลูกค้าใหม่ที่มีกำลังจ่ายต่างกัน
MK ได้จัดททำเมนูใหม่นี้ โดยการเปิดตัวพร้อมกันถึง 8 สาขาใหญ่ ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล ทำให้ MK สามารถทดสอบตลาด ดึงกระแสโซเชียล และสร้าง “Buzz” ได้อย่างรวดเร็ว
รีเฟรชแบรนด์ เพื่อรักษาความภักดี
นักวิเคราะห์ตลาดมองว่า “MK Premium Buffet” คือการ รีเฟรชแบรนด์ เพื่อรักษาความภักดี (Brand Loyalty) และต่อยอดไปสู่ Brand Love ในยุคที่คนไทยมีตัวเลือกบุฟเฟต์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ การใช้เมนูซิกเนเจอร์เป็นแม่เหล็ก พร้อมวางราคาเข้าถึงง่าย ถือเป็น “Customer Comeback Strategy” ที่มุ่งดึงคนที่เคยรัก MK ให้กลับมาอีกครั้ง
กลยุทธ์บุฟเฟต์พรีเมียมของ MK ไม่ใช่แค่การเพิ่มเมนู แต่คือการสร้าง คุณค่าใหม่ให้ลูกค้า ในสามมิติ—ครบกว่า ถูกกว่า และคุณภาพกว่า—เพื่อสู้ศึกสมรภูมิบุฟเฟต์ และอาจกลายเป็นโมเดลสำคัญที่ช่วยให้ MK คงบทบาทผู้นำตลาดร้านอาหารครอบครัวในไทยต่อไป
About The Author
