admin 
แปรรูปผลไม้ล้นตลาดเป็นพุดดิ้งเสริมโภชนาการ – โครงการ “Cartons for Good” สร้างสุขภาพและความยั่งยืนให้ชุมชนไทย จากมะม่วงล้นตลาด สู่ “พุดดิ้งมะม่วง Nutri-Care” อาหารเสริมโภชนาการที่ยืดอายุเก็บได้หลายเดือน พร้อมส่งต่อคุณค่าทางอาหารให้ผู้สูงอายุและผู้ขาดแคลน
หลังจากประสบความสำเร็จในบังกลาเทศ มูลนิธิเอสไอจี (SIG Foundation) ผู้นำโซลูชันบรรจุภัณฑ์ระดับโลก จับมือ บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด (Ampol Food) ผู้นำนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เปิดตัว โครงการ “Cartons for Good” ในประเทศไทย เปลี่ยนผลไม้ล้นตลาด เช่น มะม่วง ให้เป็น “Nutri-Care Mango Pudding” ด้วยเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อที่ทันสมัย เก็บรักษาได้นานหลายเดือน โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้มีปัญหาด้านการเคี้ยว
แก้ปัญหา 2 ด้านในหนึ่งเดียว: ลดขยะอาหาร + เสริมโภชนาการ
โครงการนี้ตอบโจทย์ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) 2 ข้อสำคัญ ได้แก่
- ลดของเสียที่เป็นอาหาร (Food Waste) – ปัจจุบันกว่า 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตทั่วโลกกลายเป็นขยะ ในขณะที่อีก 733 ล้านคนทั่วโลกยังขาดแคลนอาหาร
- ยกระดับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (Good Health and Well-being) – ในไทย 34% ของผู้สูงอายุมีรายได้ต่ำกว่าเส้นความยากจน และจำนวนมากมีปัญหาสุขภาพช่องปาก ทำให้การบริโภคอาหารเนื้อนุ่มอย่างพุดดิ้งเป็นทางเลือกที่เหมาะสม
สำหรับเป้าหมายปีแรก คือ การแปรรูปมะม่วงล้นตลาด 15 ตัน ผลิตพุดดิ้งเสริมโภชนาการ 288,000 กล่อง ส่งต่อผ่านเครือข่าย อาสาสมัครสาธารณสุขชุมชน สู่ครัวเรือนกว่า 1,000 ครัว ขณะที่ บรรจุภัณฑ์ใช้แล้วถูกเก็บรวบรวมเพื่อนำไปรีไซเคิลโดย Eco-Friendly Thailand
ความสำเร็จและการยอมรับ
Nutri-Care Mango Pudding ได้รับคัดเลือกเป็น 1 ใน 50 นวัตกรรมเด่น ในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 จากผู้เข้าประกวดกว่า 1,000 ผลงาน สะท้อนความโดดเด่นด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลไม้ล้นตลาด และการต่อยอดเพื่อสุขภาพชุมชน
โฮลเกอร์ ดิกเคอร์ส์ ผู้อำนวยการฝ่ายบริหาร มูลนิธิเอสไอจี กล่าวว่า นี่คือก้าวสำคัญของโครงการ Cartons for Good และเป็นครั้งแรกที่เรานำเทคโนโลยีโรงงานมาช่วยลดการสูญเสียอาหาร พร้อมสร้างโมเดลที่ยั่งยืนและขยายผลสู่ประเทศอื่นได้
ดร.เกรียงศักดิ์ เทพผดุงพร กรรมการผู้จัดการ อำพลฟูดส์ กล่าวว่า ความร่วมมือนี้ผสานความเชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอาหาร บรรจุภัณฑ์ และงานวิจัยโภชนาการ เพื่อช่วยผู้สูงอายุและผู้ขาดสารอาหาร ควบคู่กับการสนับสนุนเกษตรกร
วัชรพงศ์ อึงศรีสวัสดิ์ ผู้อำนวยการ เอสไอจี ประเทศไทย ลาว พม่า กัมพูชา กล่าวว่า โครงการนี้ไม่เพียงลดขยะอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มโอกาสเข้าถึงโภชนาการ และส่งเสริมการรีไซเคิลเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน
About The Author
